1. 起源和历史
白酒杞浓是一种江中特色名酒，是江西省南昌市九江市区实龙山镇杞浓村特产。杞浓是当地产酒工艺中的精华，历史悠久，可追溯到吴中春秋时期。传说，南昌府漕运至杞浓时涓涓细流，船工们掏空竹筏，以保船稳，捡拾旁边的青藤，用以捆绑竹筏，船运得当，青藤过后，船上草料竹器等尽付洞庭湖深处。漕运船工无可奈何，无奈之下，将酒砌在船中，顺势一饮而尽，醉酒而归。不料，酒竟发酵成精，麻、辣、烈、香、醇，百味俱全，成为杞浓镇的特产。
2. 生产工艺
白酒杞浓采取传统的手工制作工艺。原料采用当地优质的高粱和清水，采摘晾晒后，经过多次蒸馏与发酵，要求蒸出的酒精泪取得足够富有大米香味的蒸馏液。接着，将白酒装入古老的陶坛里，坛口再用糯米发酵掀开，发生独特的姜细菌作用，从而出现了白酒杞浓的特色口感和香气。
3. 品味感受
白酒杞浓的酒体粘稠，入口时散发出一股浓香，带着令人无法抗拒的清香，令人感到舒服与幸福。饮后，喉头处留下酸辣的唇齿之感，而它的特殊酒香留在嘴里顿时让人陶醉，愈喝愈醇，散发着一种蓬勃的生命力与气息。
4. 包装和市场销售
白酒杞浓更有一种独特的口感和形象化的包装形式，加之其极强的江中特色，深受消费者的欢迎。目前，白酒杞浓已经在国旅馆陶瓷餐具的使用，作为中国典型传统产品，被广泛应用于国会、会议、宴请、接待等活动中，成为中华酒文化的代表之一，在全球范围内赢得了越来越高的声誉。
